酒店廚房設備整個安裝過程需要注意的問題有很多，安裝酒店廚房設備時需要準確的測量廚房空間的大小外，這對于酒店廚房設備的安裝來說是相對比較重要的一個步驟，需要注意的是測量廚房空間大小并不是簡單的量一下長短寬窄就可以了，正確合理布置安裝廚房設備是非常重要的，如果酒店廚房設備安裝位置不合理，就會在很大程度上...

商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。目前廚房設備洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應...

廚房的空間較大，生產食物種類較多，排放和布置的設備較多，需要滿足多種的經營需要。商用廚房是指用于大規模生產食物以及供大多數人使用的廚房。因此，商用廚房和家用廚房還是有很大的需要的。那么，商用廚房和家用廚房有哪些不同呢?1、高效的應變能力商用廚房需具備極快的應變能力,顧客隨意點菜,必須短時間內上桌。這就需...

想要開一個食堂，不管是高校食堂、機關單位食堂還是幼兒園食堂、寫字樓食堂，所采用的廚房設備和廚房用品，都是根據經營方對設備的要求(包括品牌、質量、型號)和就餐種類(湯、粥、菜、主食)要求來定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。具體的功能間設置也是根據食堂的經營定位來進行的，但一般都會有的功能間是主食加...